Binchō-tan ou branco carvão ou binchō-zumi (備長炭) é um tradicional carvão do Japão, que as datas para o período Edo, quando, durante a era Genroku, um artesão chamado Bitchū-ya Chōzaemon (備中屋 長左衛門) começou a produzir, em Tanabe, Wakayama. A matéria-prima é carvalho, especificamente ubame oak (Quercus phillyraeoides), agora o jornal árvore de Wakayama Prefecture. Wakayama continua a ser um grande produtor de carvão vegetal de alta qualidade, com a cidade de Wakayama Minabe, produzindo mais binchō-tan que qualquer outra cidade no Japão. Binchōtan é um tipo de carvão ou madeira Fixo charcoal.
a finura e a elevada qualidade dos binchō-tan são atribuídos a vapor com temperaturas elevadas (cerca de 1000 graus Celsius). Embora seja muitas vezes se pensa que binchō-tan queimaduras queimaduras quente, que, na verdade, uma temperatura inferior a carvão vegetal comum mas para um período mais longo. [citação necessários] porque não liberam fumaça ou outros odores desagradáveis, é um favorito de unagi (enguia) e água doce (yakitori conseguias Frango) cozinheiros. Devido a dificuldades em identificar a região produtora, o nome binchō-tan, que vêm em uma ampla utilização para designar branco carvão vegetal em geral, e, até mesmo, produtos de fora do Japão, bem como os feitos de outras espécies, têm vindo a utilizar o nome.
para diferenciar o referido "não-puro" produtos, há um movimento para chamar binchō-tan produzidos em Wakayama kishū binchō-tan Binchō-tan tem encontrado outros usos que não a um combustível. Porque tem muitos pequenos poros, tem a capacidade de absorver as substâncias químicas. [citação necessários] Bits pode ser adicionado ao arroz durante o cozimento para retirar sabor farináceo, colocado no equipamento para engraxar os armários para absorver os odores, e colocar nos quartos para se refrescar o ar, existem muitos mais supostos benefícios e saúde os valores de branco carvão. [citação necessários] Atualmente, existem um número de binchō-tan-com base produtos de consumo no mercado, como meias, camisas, shampoo, produtos cosméticos, e muitos mais. aclamado restaurante yakitori Londres Bincho leva o seu nome binchō-tan.
Binchō-tan ou branco preto carvão vegetal é mais difícil do que o carvão, e toca com um som metálico quando atingiu. sinos e um instrumento musical, a tankin ( "carbono-xilofone") foram feitas de informações.
